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刻录DVD视频需要的软件和硬件如下：
刻录软件：
1、Nero Burning ROM：一款非常流行的刻录软件，具有简单易用的操作界面，支持多种格式的视频和音频文件刻录。
2、ImgBurn：一款免费开源的刻录软件，操作简单，支持多种刻录格式，包括DVD视频刻录。
3、Any DVD Converter：除了能转换视频和音频格式外，还支持将视频刻录到DVD光盘上。
刻录机：普通的电脑光驱是无法进行刻录的，因此必须拥有专门的刻录机，市面上有许多品牌的DVD刻录机可供选择，购买时请注意其刻写速度和兼容性。
关于DVD的区别：
1、种类：DVD视频光盘有多种类型，包括DVD-R、DVD+R、DVD-RW和DVD+RW等，R表示刻录盘，即只能刻录一次；RW表示可擦写盘，即可以多次进行数据的写入和擦除。
2、用途：不同类型的DVD光盘有其特定的用途，DVD-R和DVD+R主要用于刻录视频或制作影音光盘，而DVD-RW和DVD+RW则更适用于用户需要反复刻录的情况。
综上，进行DVD视频刻录时，需要选择适当的刻录软件与硬件，并确保了解不同类型DVD光盘的特性和用途。